كفتــه الجمبـــري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

1 كيلو جمبرى
2 بصله متوسطه
+ 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
6 فصوص ثوم مهروس
بقدونس +
شبت +
كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )
ملح
+ فلفل اسود
+ حبه فلفل حار
+ قليل من الزعتر
+ فصين حبهان مطحون
+ نصف معلقه قرفه
+ ليمونه

الطريقة:

نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين
( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )

نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة )
و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه
سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف
الآخر الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع
من الكفته حسب الشكل المطلوب ثم تحضرى
قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت
و يقدم مع الأرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالهنا و الشفا